我国的绿茶有哪几种(中国绿茶有几种)

频道:金银花茶 日期: 浏览:113

茶,对于我们中国人来说,那是再熟悉不过的一种饮料了,就像西方人熟悉咖啡跟可可一样。茶在我国有着十分悠久的历史,穿越了数千年的岁月。如今的茶早已融入了我们普通老百姓的日常生活之中,成为生活中不可缺少的一部分。

在茶叶的制作工艺上也经历了数千年的沉淀和改良,如今我国的茶叶已形成了完整的七大传统茶系,其分别为:绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、青茶和花茶。而在这七大茶系中,绿茶属于历史最为悠久的茶系,距今大约3000多年,古代人们最早制作绿茶就是直接采集野生茶树的芽叶然后将之晒干收藏即成。

现在的绿茶,在所有茶叶之中属于产量最大、销量最大、饮用人群最为广泛的茶系。同时在历届权威性的茶叶评选活动中,绿茶无论在上榜名次还是数量上均为七大茶系之首。下面我们来简单认识一下绿茶。

所谓绿茶,最典型的工艺特征就是没有经过发酵,只是将采集的茶树新叶,经过杀青、揉拧、干燥等工序制作而成。因此这样的制茶工艺就较为完整地保存了茶叶中的天然营养成分。比如茶叶中的叶绿素能够得到50%的保留;咖啡碱和茶多酚的含量能够达到新鲜茶叶的85%以上;除此之外,维生素C、胡萝卜素的含量也很丰富。因此,由于特殊的制茶工艺造就了绿茶独特的品质,外观大多数呈形状优美的细条状,茶汤色泽翠绿或黄绿而明亮,口感和香气以鲜嫩清爽为主调。

所以,绿茶以其色泽靓丽、营养丰富、滋味鲜嫩、香气清雅的特点而赢得广大饮茶人士的青睐。我国的绿茶产地很多,而且也是世界上主要的绿茶生产国,主要分布于浙江、四川、湖南、湖北、安徽、贵州等茶区。同时知名的绿茶种类更是数不胜数,比如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、六安瓜片、太平猴魁等等,都是享誉中外的著名绿茶。

那迄今为止,我国到底哪里的绿茶最好喝呢?今天就为大家分享7种好喝的绿茶,看看你喝过其中的哪几种?

西湖龙井

茶叶中的“绿茶皇后”,当属西湖龙井,也是我国十大名茶之一,产自于我国著名的浙江杭州西湖风景区的龙井茶区。西湖龙井以“形美、色绿、香郁、味甘”四绝之誉而名扬中外,堪称“绿茶之珍品”。如果是产自真正核心产地的特级龙井茶,尤其珍贵,价格高达上万元一斤,即使是来自于核心产区周边产区的龙井茶,其市面价值也能上千甚至是几千元一斤。由此可见西湖龙井的地位有多高。

西湖龙井有着非常考究和复杂的制茶工艺,最为强调的就是完整与细嫩,嫩芽采摘标准必须是鲜嫩的一芽一叶,成品西湖龙井以“明前茶”的品质最为优秀。

洞庭碧螺春

“绿茶中的美女”当属洞庭碧螺春,也是我国传统的十大名茶之一。洞庭碧螺来自于我国江苏苏州的洞庭山茶区,有着十分悠久的历史,距今大约有1000多年,早在久远的隋唐时期,洞庭碧螺春就已经久负盛名。

上等的洞庭碧螺春最鲜明的特点就是:外形卷曲成螺,条索纤细、满身披毫;干茶叶色泽银白隐翠;汤色清澈碧绿;叶底明亮嫩绿;口感甘厚鲜醇、回味悠长;香气淡雅清香。

黄山毛峰

黄山毛峰来自于我国著名的黄山茶区,是一款有着悠久历史的名茶,最初由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,自然也是我国的十大名茶之一。黄山毛峰在上世纪的80年代,一度被我国外交部用作外事活动的礼品茶,由此可见其知名度有多高。

黄山毛峰的最大特点是采用纯手工制作,而且对新鲜茶叶的选择要求极高,必须是每年清明和谷雨期间初展的肥壮嫩芽。上等的黄山毛峰具有如下独特品质:干茶外形微卷,形如雀舌;色泽银毫显露、绿中泛黄;汤色微黄清碧;叶底色泽黄绿舒展有活力;口感甘醇。

信阳毛尖

信阳毛尖来自于我国河南信阳茶区,又名“豫毛峰”,属于我国著名的十大名茶之一,同时有着十分悠久的历史,也是我国最为古老的茶叶种植区域之一,历史最早可以追溯到秦汉时期。

正宗的信阳毛尖具有以下鲜明特征:干茶外形匀整细嫩;色泽光亮多白毫;茶汤翠绿;口感甘醇浓厚;香气高昂清爽。

庐山云雾

庐山云雾来自于我国著名的旅游胜地——江西庐山风景区,一样属于我国十大名茶之一,同时具有悠久的历史,最初起源于汉朝时期,而到了宋代,庐山云雾的名气就已经算是久负盛名了,被列为当时朝廷的“贡茶”。

如今的庐山云雾以“色秀、味醇、汤清、香馨”四绝而著称于世。上等的庐山云雾具有外形条索紧结重实、色泽青翠多毫、汤色明亮翠绿、叶底微黄嫩绿、滋味甘甜醇厚等五大特点。

六安瓜片

六安瓜片来自于我国安徽省六安市的大别山茶区,属于我国十大名茶之一,同样具有十分悠久的历史,属于一款正儿八经的历史名茶。六安瓜片在整个绿茶家族中显得非常独特,无芽无梗,而且形似瓜子,因此“六安瓜片”也因此而得名,属于绿茶中的特种茶类。

六安瓜片在唐朝就已经很出名了,只不过在当时它的名字不叫“六安瓜片”,而叫“庐州六安茶”,明朝才开始称之为“六安瓜片”。到了清朝时期,六安瓜片就更加有名了,因为它已经被作为朝廷贡茶,据说当时我们的慈禧太后,对六安瓜片就情有独钟。

上等的六安瓜片具有以下品质特征:干茶外观呈瓜子形状,叶缘向背面翻卷;色泽翠绿光亮;汤色明亮而翠绿;叶底明亮而嫩绿;口感香醇;香气清高淡雅。

竹叶青

竹叶青是来自于四川峨眉山一款十分有名的绿茶,虽然历史不算悠久,但它属于绿茶中的一颗“新秀”。尽管竹叶青这个名字是在1964年才被正式命名,不过它的前身是在峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶的基础上发展而来。同时峨眉山的产茶历史是十分悠久的,早在宋代就有著名诗人写诗赞美过峨眉山的茶叶。

竹叶青在鲜叶选择和制作工艺上要求很高,鲜叶必须要选用在清明前3~5天左右的一芽一叶或一芽二叶初展,而且要求大小一致、均匀鲜嫩。因此竹叶青也属于我国茶叶中的高端名茶之一,优质上等的竹叶青具有以下几个典型特征:外形条索紧直而扁平、两头尖细、肥厚带毫、形似竹叶;茶汤明亮黄绿;叶底匀整嫩绿;香气浓郁高鲜;口感香浓醇爽。

因此,竹叶青不管是自己饮用还是待客送礼,都不失为一种形质兼优的好茶!

总结

今天为大家分享了我国非常好喝的7种绿茶,它们都是我国绿茶中的“佼佼者”,不知你喝过其中的哪几种?你的家乡有什么好茶向大家推荐呢?或者说你又喝过其它哪些绿茶呢?欢迎留言分享!

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